수프, 스튜, 소스를 담기 위해 특별히 고안된 컵 모양의 사발과 긴 손잡이가 달린 깊은 숟가락입니다.양쪽에 두 개의 손잡이가 달린 곡선형 칼날로, 허브, 마늘 또는 견과류를 잘게 다지기 위해 흔들어서 사용합니다.긴 손잡이가 달린 넓고 얕은 철사 그물 바구니로, 뜨거운 액체에서 튀김 요리나 면을 건져낼 때 이상적입니다.채소나 고기를 썰 때 조리대를 보호하기 위해 그 위에 놓는 나무나 플라스틱으로 만든 평평하고 내구성이 있는 판입니다.원래 목공용으로 설계된 가늘고 긴 줄 형태의 도구로, 현재는 고운 감귤류 껍질 제스트나 가루 치즈를 만드는 데 사용됩니다.재료를 부드럽게 섞거나 달걀과 크림에 공기를 주입하기 위해 손으로 흔들어 사용하는 철사 고리 형태의 기구입니다.감자, 당근, 사과의 얇은 겉껍질을 벗겨내는 손잡이가 달린 금속 칼날입니다.딱딱한 빵을 으깨지 않고 부드럽게 자를 수 있도록 설계된 톱니 모양의 칼날을 가진 긴 칼입니다.양 끝에 손잡이가 달린 매끄러운 원통형 도구로, 반죽 위로 굴려 파이나 쿠키용 반죽을 고르게 폅니다.손의 연장선처럼 사용되어 뜨거운 음식을 안전하게 잡고, 뒤집고, 서빙하는 데 사용되는 스프링 장착식 이중 암 도구입니다.익힌 채소를 작은 구멍을 통해 강제로 통과시켜 아주 부드러운 퓌레 상태로 만드는 고성능 레버 작동식 도구입니다.액체는 남겨두고 건더기만 건져낼 수 있도록 구멍이 뚫려 있으며 손잡이가 긴 깊은 스푼입니다.상단 가장자리에 손잡이가 달린 평평하고 직사각형 모양의 스테인리스 스틸 칼날로, 반죽을 나누거나 도마를 청소할 때 사용합니다.과일을 찌르거나 과육을 으깨지 않고 단단한 씨앗만 밀어내도록 설계된 휴대용 플런저 장치입니다.부드러운 생선 필레 아래로 부드럽게 밀어 넣을 수 있도록 비커 각도로 정교하게 제작된 길고 얇으며 유연한 금속 뒤집개입니다.부드러운 소스와 육수를 만들기 위해 클래식 프랑스 요리에서 사용하는 매우 미세한 원추형 금속 체입니다.단단하고 뭉툭한 방망이와 묵직한 절구로 구성되어 있으며, 고대부터 향신료를 가루나 페이스트 상태로 빻고 가는 데 사용되었습니다.차가운 버터 덩어리에서 장식용으로 섬세한 리본 모양을 깎아내도록 설계된 작은 갈고리 모양의 금속 칼날입니다.외곽 링과 내부 루프로 구성된 뻣뻣한 와이어 도구로, 막힘 없이 두꺼운 반죽을 자르듯 섞을 수 있도록 설계되었습니다.조절 가능한 날카로운 칼날이 장착된 조리용 평면 도구로, 야채를 빠른 속도로 균일하게 써는 데 사용됩니다.쿠키를 굽거나 야채를 로스팅하거나 간식을 데우기 위해 오븐에 넣는 평평한 직사각형 금속 팬입니다.제빵사가 굽기 전 빵 반죽에 장식적인 칼집을 내기 위해 가느다란 손잡이에 면도날을 장착해 사용하는 도구입니다.팬에서 팬케이크나 버거와 같은 음식을 뒤집거나 들어올리는 데 사용하는 긴 손잡이가 달린 넓고 평평한 도구입니다.전자기 복사선을 이용해 음식을 빠르게 가열, 해동 및 조리하는 주방 가전제품입니다.삶은 파스타나 갓 씻은 채소의 물기를 빼기 위해 싱크대에서 사용하는 구멍 뚫린 그릇입니다.삶은 뿌리 채소를 으깨기 위해 아래로 눌러 사용하는, 튼튼한 손잡이와 S자형 와이어 또는 구멍 뚫린 판이 달린 도구입니다.프로스팅을 바르거나 섬세한 구운 과자를 들어올리는 데 사용하는, 목 부분이 뚜렷하게 꺾인 좁고 뭉툭한 금속 날 도구입니다.부드러운 과일 살을 구형으로 파내도록 설계된, 양끝이 둥근 작은 스쿱 모양의 도구입니다.질긴 고기 부위를 평평하고 부드럽게 만들기 위해 질감이 있는 스파이크 표면을 가진 묵직한 양면 망치입니다.달걀 프라이, 소테, 시어링에 적합한 옆면이 낮고 긴 손잡이가 하나 달린 얕고 바닥이 평평한 팬입니다.세척한 채소의 물기를 제거하기 위해 고안된, 구멍 뚫린 내부 바구니와 원심력 핸들이 장착된 주방용 보울입니다.노른자는 남기고 액체 상태의 흰자만 빠져나가도록 설계된 작은 컵 또는 틈이 있는 숟가락 형태의 도구입니다.뜨거운 기름 방울이 튀는 것을 방지하기 위해 프라이팬 위에 올려두는 긴 손잡이가 달린 평평한 와이어 메쉬 디스크입니다.삶은 계란을 일정한 두께로 자를 수 있도록 고운 평행 와이어가 달린 경첩 구조의 프레임이 있는 트레이입니다.크림 브륄레 위의 설탕을 캐러멜화하는 데 이상적인, 집중적인 고온 화염을 내뿜는 소형 부탄 연료 도구입니다.베이킹용 가루 재료의 덩어리를 부수기 위해 내부에 회전식 크랭크 손잡이가 달린 금속 통입니다.음식에 글레이즈, 소스 또는 녹인 버터를 바를 때 사용하는 유연한 솔이 달린 내열 주방 도구입니다.식재료를 흔들며 자르기 편하도록 위로 굽은 넓은 칼날을 가진 주방의 기본 다목적 칼입니다.채소를 익히기 위해 끓는 물 위 냄비 안쪽에 설치하는 겹쳐진 꽃잎 모양의 접이식 금속 장치입니다.파이 반죽의 가장자리를 장식적인 물결 모양으로 다듬는 데 사용되는, 물결 모양 또는 평평한 날이 달린 소형 수동 롤링 칼입니다.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40
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전문 주방에 발을 들여놓는 순간, 셰프의 실력은 그들이 다루는 도구만큼만 발휘된다는 것을 곧 깨닫게 될 것입니다. 메잘루나와 만돌린의 차이를 아는 것은 단순히 요리 상식의 문제가 아닙니다. 그것은 효율성, 안전, 그리고 기술의 궁극적인 숙련도에 관한 것입니다. 가스레인지에 불을 붙이거나 재료를 썰기 전에, 이 40가지 필수 도구에 대한 지식을 테스트해 보세요. 모두 맞힐 수 있을까요?