एक गहरा, लंबे हैंडल वाला चम्मच जिसमें कप के आकार का कटोरा होता है, विशेष रूप से सूप, स्टू और सॉस परोसने के लिए डिज़ाइन किया गया है।ऊपर दो हैंडल वाला एक घुमावदार ब्लेड, जिसका उपयोग जड़ी-बूटियों, लहसुन या नट्स को बारीक काटने के लिए झूलने वाली गति (rocking motion) में किया जाता है।एक चौड़ी, उथली तार-जाल वाली टोकरी जिसमें एक लंबा हैंडल होता है, जो गर्म तरल पदार्थों से तले हुए खाद्य पदार्थों या नूडल्स को निकालने के लिए आदर्श है।लकड़ी या प्लास्टिक से बनी एक सपाट, टिकाऊ सतह, जिसे सब्जियां या मांस काटते समय काउंटरटॉप्स की सुरक्षा के लिए रखा जाता है।लकड़ी के काम के लिए मूल रूप से डिज़ाइन किया गया एक लंबा, संकरा घिसने वाला उपकरण, जिसका उपयोग अब नींबू के छिलके उतारने या पनीर को बारीक कद्दूकस करने के लिए किया जाता है।हाथ से हिलाया जाने वाला एक तार-लूप वाला बर्तन जिसका उपयोग सामग्री को सुचारू रूप से मिलाने या अंडे और क्रीम में हवा भरने के लिए किया जाता है।हैंडल से जुड़ा एक धातु का ब्लेड जो आलू, गाजर और सेब की पतली बाहरी खाल को उतार देता है।एक लंबा चाकू जिसके किनारे आरी जैसे दांतेदार होते हैं, जिसे सख्त रोटियों को बिना कुचले आसानी से काटने के लिए बनाया गया है।दोनों सिरों पर हैंडल वाला एक चिकना बेलन, जिसे पाई या कुकीज़ के लिए आटे को समान रूप से चपटा करने के लिए घुमाया जाता है।एक स्प्रिंग-लोडेड, दोहरी भुजाओं वाला उपकरण जिसका उपयोग हाथ के विस्तार के रूप में गर्म खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से पकड़ने, पलटने और परोसने के लिए किया जाता है।एक भारी-भरकम लीवर-एक्शन उपकरण जो पकी हुई सब्जियों को छोटे छेदों के माध्यम से दबाकर बेहद चिकनी प्यूरी बनाता है।एक गहरा, लंबे हैंडल वाला चम्मच जिसके कटोरे में छेद होते हैं, जिसे तरल को पीछे छोड़ते हुए ठोस खाद्य पदार्थों को उठाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।शीर्ष किनारे पर हैंडल के साथ एक सपाट, आयताकार स्टेनलेस स्टील ब्लेड, जिसका उपयोग आटे को विभाजित करने और कटिंग बोर्ड को साफ करने के लिए किया जाता है।एक हाथ से चलाया जाने वाला प्लंजर उपकरण जिसे फल को छेदने और गूदे को कुचले बिना कठोर आंतरिक बीज को बाहर निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है।एक लंबा, पतला, लचीला धातु का फ्लिपर जिसमें एक बीकर-कोण वाला किनारा होता है, जिसे विशेष रूप से नाजुक फिलेट्स के नीचे फिसलने के लिए तैयार किया गया है।एक अत्यंत बारीक शंक्वाकार धातु की छलनी जिसका उपयोग शास्त्रीय फ्रांसीसी खाना पकाने में रेशमी-चिकनी सॉस और स्टॉक बनाने के लिए किया जाता है।एक भारी कटोरा जिसके साथ एक ठोस कुंद क्लब होता है, जिसका उपयोग प्राचीन काल से मसालों को पाउडर या पेस्ट में कुचलने और पीसने के लिए किया जाता है।ठंडे मक्खन के ब्लॉक से सजावटी, नाजुक रिबन तराशने के लिए डिज़ाइन किया गया एक छोटा हुक वाला धातु ब्लेड।एक कठोर तार उपकरण जिसमें एक बाहरी रिंग और आंतरिक लूप होते हैं, जो बिना बंद किए गाढ़े घोल को काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है।एक पाक सपाट सतह जो उच्च गति पर सब्जियों को समान रूप से काटने के लिए समायोज्य रेजर-तेज ब्लेड से सुसज्जित है।ओवन में रखी गई एक सपाट, आयताकार धातु की कड़ाही जिसका उपयोग कुकीज़ पकाने, सब्जियां भूनने या स्नैक्स गरम करने के लिए किया जाता है।एक पतला हत्था जिस पर रेजर ब्लेड लगा होता है, जिसका उपयोग बेकर्स बेकिंग से पहले ब्रेड के आटे पर सजावटी कट लगाने के लिए करते हैं।एक लंबा हत्थे वाला चौड़ा, सपाट उपकरण जिसका उपयोग पैन में पैनकेक और बर्गर जैसी वस्तुओं को पलटने, उठाने या पलटने के लिए किया जाता है।एक काउंटरटॉप उपकरण जो भोजन को तेजी से गर्म करने, डीफ्रॉस्ट करने और पकाने के लिए विद्युत चुम्बकीय विकिरण का उपयोग करता है।एक छेददार कटोरा जिसका उपयोग सिंक में उबले हुए पास्ता या ताजी धुली सब्जियों से पानी निकालने के लिए किया जाता है।मजबूत हत्थे वाला एक उपकरण जिसके अंत में एस-आकार का तार या छेददार प्लेट होती है, जिसे उबली हुई जड़ वाली सब्जियों को कुचलने के लिए नीचे दबाया जाता है।एक संकीर्ण, कुंद धातु का ब्लेड जिसकी गर्दन में एक विशिष्ट मोड़ होता है, जिसका उपयोग फ्रॉस्टिंग फैलाने या नाजुक बेक्ड सामानों को उठाने के लिए किया जाता है।दोहरे गोल सिरों वाला एक छोटा स्कूप जैसा उपकरण, जिसे नरम फलों के गूदे से गोलाकार टुकड़े निकालने के लिए डिज़ाइन किया गया है।एक भारी दोहरे चेहरे वाला हथौड़ा जिसमें उभरी हुई सतह होती है जिसका उपयोग मांस के सख्त टुकड़ों को चपटा और नरम करने के लिए किया जाता है।कम किनारों और एक लंबे हत्थे वाला उथला, सपाट तले का पैन, जो अंडे को तलने और भूनने के लिए आदर्श है।एक रसोई का कटोरा जिसमें एक छिद्रित आंतरिक टोकरी और एक सेंट्रीफ्यूगल हैंड क्रैंक लगा होता है, जिसे धोई गई हरी सब्जियों को सुखाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।एक छोटा कप या स्लेटेड चम्मच जैसा उपकरण जिसे तरल अंडे की सफेदी को नीचे गिराने और जर्दी को रोकने के लिए डिज़ाइन किया गया है।एक लंबी हैंडल वाली सपाट वायर-मेष डिस्क जिसे गर्म तेल की बूंदों को बाहर उड़ने से रोकने के लिए फ्राइंग पैन के ऊपर रखा जाता है।एक हिंगेड फ्रेम वाली ट्रे जिसमें महीन समानांतर तार होते हैं, जिसे उबले हुए अंडों को समान स्लाइस में काटने के लिए डिज़ाइन किया गया है।एक छोटा ब्यूटेन-ईंधन वाला उपकरण जो एक सटीक उच्च-ताप वाली लौ छोड़ता है, जो क्रेम ब्रूली पर चीनी को कैरेमलाइज करने के लिए आदर्श है।आंतरिक रोटेटिंग क्रैंक हैंडल वाला एक धातु का डिब्बा जो बेकिंग की सूखी सामग्री में गांठों को तोड़ता है।लचीले ब्रिसल्स वाला एक गर्मी प्रतिरोधी किचन टूल जिसका उपयोग भोजन पर ग्लेज़, सॉस या पिघला हुआ मक्खन लगाने के लिए किया जाता है।रसोई में प्राथमिक बहुउद्देशीय काटने वाला चाकू, जिसमें एक चौड़ा ब्लेड होता है जो आसानी से हिलाने के लिए ऊपर की ओर मुड़ा होता है।ओवरलैपिंग पंखुड़ियों वाला एक कोलैप्सिबल मेटल डिवाइस जो सब्जियों को पकाने के लिए उबलते पानी के ऊपर एक बर्तन के अंदर बैठता है।झालरदार या सपाट किनारों वाला एक छोटा हाथ से चलाने वाला घूमने वाला ब्लेड, जिसका उपयोग पाई के आटे पर सजावटी झालरदार बॉर्डर बनाने के लिए किया जाता है।You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 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किसी भी पेशेवर रसोई में कदम रखें, और आपको जल्दी ही एहसास होगा कि एक शेफ केवल उतना ही अच्छा होता है जितने अच्छे वे उपकरण होते हैं जिन्हें वह चलाना जानता है। मेज़ालुना और मैंडोलिन के बीच का अंतर जानना केवल पाक कला की सामान्य जानकारी के बारे में नहीं है; यह दक्षता, सुरक्षा और शिल्प में अंतिम महारत के बारे में है। चूल्हा जलाने या काटना शुरू करने से पहले, इन 40 आवश्यक गैजेट्स के बारे में अपने ज्ञान का परीक्षण करें। क्या आप उन सभी की पहचान कर सकते हैं?
पाक मध्यवर्ती
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