Connaissez-vous vraiment la gastronomie française ? Faites le test !

Les escargots de Bourgogne sont cuisinés avec du beurre, de l'ail et du persil, servis dans leur coquille.La bouillabaisse est une soupe de poissons originaire de Marseille, préparée avec diverses espèces de poissons méditerranéens.La quiche lorraine est une tarte salée garnie d'un appareil à base d'œufs, de crème et de lardons.La baguette est un pain emblématique de la France, caractérisé par sa forme allongée et sa croûte croustillante.Le Roquefort est un fromage à pâte persillée, élaboré à partir de lait de brebis et affiné dans des caves naturelles.La tartiflette est un plat savoyard composé de pommes de terre, de reblochon, de lardons et d'oignons.La crêpe Suzette est une crêpe servie avec une sauce à l'orange et flambée au Grand Marnier ou au Cointreau.Le coq au vin est un plat traditionnel où le coq est mijoté dans du vin rouge avec des légumes et des aromates.Le macaron de Nancy est une pâtisserie à base de poudre d'amande, de sucre et de blancs d'œufs, différente du macaron parisien.Le cassoulet est un plat du Sud-Ouest à base de haricots blancs, de saucisses, de confit de canard et d'autres viandes.Le Neufchâtel est un fromage normand à pâte molle, souvent moulé en forme de cœur.Le Brie est un fromage à pâte molle à croûte fleurie, originaire de la région Île-de-France.Le cassoulet est un ragoût de haricots blancs et de viandes, originaire du Sud-Ouest, notamment de Toulouse et Castelnaudary.L'éclair est une pâtisserie allongée en pâte à choux, garnie de crème pâtissière et glacée sur le dessus.La choucroute est un plat alsacien composé de chou fermenté accompagné de diverses viandes et saucisses.La soupe à l'oignon est une soupe traditionnelle française à base d'oignons caramélisés et de bouillon, souvent gratinée au fromage.Le Paris-Brest est une pâtisserie en forme de roue de vélo, créée en hommage à la course cycliste Paris-Brest-Paris.La ratatouille est un plat provençal composé principalement d'aubergines, de courgettes, de poivrons et de tomates.Le Reblochon est un fromage à pâte pressée non cuite, produit en Savoie, souvent utilisé dans la tartiflette.Le bœuf bourguignon est un ragoût traditionnel de la région de Bourgogne, préparé avec du bœuf mijoté dans du vin rouge.Le bouchon est un restaurant typique lyonnais où l'on mange des spécialités de la région, dont les quenelles, la salade lyonnaise et la cervelle de canut."Tu ne cuiras pas trop, tu utiliseras des produits frais et de qualité, tu allégeras ta carte, tu ne seras pas systématiquement moderniste, tu rechercheras cependant ce que t’apportent les nouvelles techniques, tu éviteras marinades, faisandages, fermentations, etc., tu élimineras les sauces riches, tu n’ignoreras pas la diététique, tu ne truqueras pas tes présentations et tu seras inventif", sont les dix commandements de ce courant auquel Michel Guérard, les frères Troisgros ou Alain Chapel ont pris part.C'est en 2010 que la spécificité du repas gastronomique français a été reconnue, au même titre que la cuisine mexicaine, la diète méditerranéenne, le Washoku japonais et l'art du pizzaiolo napolitain.Non ! La truffade, cousine de l'aligot, est un plat originaire d'Auvergne composé de pommes de terre et de Cantal.Seule Anne-Sophie Pic a été récompensée par trois étoiles au guide Michelin français. Stéphanie Le Quellec et Hélène Darroze sont deux fois étoilées. Une trentaine de femmes sont "une étoile" dans le dernier guide 2022 sur environ 600 restaurants primés en France et à Monaco.Le décret ne fixe pas le poids de la baguette tradition, ni son prix. Mais il est très précis sur la composition de la baguette, son processus de fabrication.La soupe aux truffes noires VGE a été créée en 1975 par le chef Paul Bocuse, pour un banquet organisé au Palais de l’Élysée par le chef d’état Valéry Giscard d’Estaing et son épouse Anne-Aymone, en l’honneur de sa décoration au titre d’ambassadeur de la cuisine française, au grade de Chevalier de la Légion d’Honneur.Le croque-madame est tout simplement... un croque-monsieur surmonté d'un œuf à cheval.Le patxaran est une liqueur fabriquée par macération de prunelles sauvages dans de l'alcool anisé, spécialité du Pays basque.Au total, la France compte trois beurres et deux crèmes certifiées, en plus de 45 fromages Apellation d'origine protégée (Bleu d'Auvergne, de Gex, des Causses, du Vercors, Bries de Meaux et de Melun, Brocciu, Camembert de Normandie, Epoisse, Maroilles, Mont d'Or, Picodon) et neuf fromages IGP (Emmental, Gruyère, Brillat-Savarin, ou Saint-Marcellin).Escoffier a développé le concept de brigade de cuisine, en rationalisant la répartition des tâches dans l'équipe et en veillant à l'image de marque du cuisinier (propre, méticuleux, non-buveur, non-fumeur, ne criant pas).Le maroilles est une appellation d'origine désignant un fromage dont la production et la transformation s'effectuent dans les Hauts-de-France (le Nord et l'Aisne plus particulièrement). Ce fromage au lait de vache doit son nom au bourg de Maroilles où existait une importante abbaye dans la communauté, qui achetait les fromages aux agriculteurs producteurs fermiers pour les revendre après affinageLe chouchen est le nom donné en Bretagne à l'hydromel. Il s'agit donc d'une boisson alcoolisée obtenue à partir de la fermentation du miel dans l'eau (vin de miel).Il s'agissait de l'aligot, spécialité culinaire rurale traditionnelle française originaire de l'Aubrac, à cheval sur l'Aveyron, le Cantal et la Lozère. À base de purée de pommes de terre, de tome fraîche ou « tome d'aligot », de crème, de beurre et d'ail.Le feuillardier désigne une boisson traditionnelle limousine à base de liqueur de châtaigne et de vin blanc sec. Une bonne proportion est d'un tiers de liqueur de châtaigne contre deux tiers de vin blanc sec.La bêtise de Cambrai est une friandise élaborée à Cambrai, et dont la recette serait issue d'une erreur.Le Mont d'Or est un fromage du Jura vendu dans une boîte en épicéa. Il est souvent dégusté chaud, fondu directement dans sa boîte.Le canard à l’orange est un plat classique de la cuisine française alliant viande et sauce sucrée à base d’orange.La bouillabaisse est une soupe de poissons traditionnelle de Marseille, riche en saveurs méditerranéennes.Les quenelles, souvent de brochet ou de volaille, sont une spécialité de Lyon, nappées de sauce Nantua ou béchamel.You scored 0 out of 40You scored 1 out of 40You scored 2 out of 40You scored 3 out of 40You scored 4 out of 40You scored 5 out of 40You scored 6 out of 40You scored 7 out of 40You scored 8 out of 40You scored 9 out of 40You scored 10 out of 40You scored 11 out of 40You scored 12 out of 40You scored 13 out of 40You scored 14 out of 40You scored 15 out of 40You scored 16 out of 40You scored 17 out of 40You scored 18 out of 40You scored 19 out of 40You scored 20 out of 40You scored 21 out of 40You scored 22 out of 40You scored 23 out of 40You scored 24 out of 40You scored 25 out of 40You scored 26 out of 40You scored 27 out of 40You scored 28 out of 40You scored 29 out of 40You scored 30 out of 40You scored 31 out of 40You scored 32 out of 40You scored 33 out of 40You scored 34 out of 40You scored 35 out of 40You scored 36 out of 40You scored 37 out of 40You scored 38 out of 40You scored 39 out of 40You scored 40 out of 40

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Quel plat est préparé avec des escargots ?

Coq au vin

Escargots de Bourgogne

Gratin dauphinois

Il ne suffit pas d’aimer manger… il faut aussi connaître les recettes, les régions, et les traditions. Montrez-nous ce que vous savez vraiment.

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Bravo d’avoir terminé ce voyage culinaire à travers la France ! Que vous soyez un cordon-bleu confirmé ou un amateur curieux, ce quiz est une belle preuve de votre amour pour la gastronomie française. Restez gourmand, et n’oubliez pas : il y a toujours quelque chose de délicieux à découvrir !

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Quel plat est préparé avec des escargots ?

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